廚房設備如何配置才算合理化?

廚房設備如何配置才算合理化?廚房設備廠家表示要商用廚房設備配置的合理化，依據當場特性和不一樣派系的烹制設計風格，作出有效的布局，并嚴苛遵照下列標準：

1、掌握顧客的經營管理理念：如菜式、經營規模特點和項目投資整體規劃等，商用廚房設備配置便是為此為管理中心。

2、嚴苛依照原材料、生、熟的加工工藝系統分區，降低交叉作業，保證廚房的食品衛生安全和衛生，在這里前提條件下，盡量減少運送全過程，確保合理布局。

3、有效布局廚房室內空間和工作中部位，保證廚師分別做好本職工作，分工協作，使烹制食材的速率進一步提高。

4、如果是更新改造廚房，則對不科學的原設備應盡量開展更新改造或運用，以合乎經濟發展標準。

5、通風系統，務必以維持室內通風和排煙塵的快速為基本上，以使廚房有一個舒服的辦公環境。

6、商用廚房設備及零配件需合乎防火安全、衛生及生態環境保護規例，以保證安全。

7、廚房設備廠家提示商用廚房設備配置保證安全和環境保護，合乎人體工學基本原理，勻稱，便于衛生。